Fondo je druh vína frizzante, neboli nefiltrované jemně perlivé víno. jehož druhotné kvašení probíhá 6 měsíců v láhvi a je v dlouhém kontaktu s kvasinkami. Kvasinky po jeho ukončení klesají ke dnu a zůstávají v kontaktu s vínem a je součástí obsahu láhve. Vino frizzante col Fondo přeloženo „ frizantní víno s kaly“ řečeno taky „prosecco arcestrale“ neboli „retro prosecco“ se prvotně vyrábělo jen tímto způsobem až do 70. let minulého století, kdy se začala používat metoda Charmat. Doporučujeme konzumovat čiré, po dekantování nebo lehce zakalené. Toto víno, je ideální pro všechny příležitosti. Doporučujeme kombinovat s těstovinami nebo masem na grilu.
Typ vína: | Šumivé |
---|---|
Země původu: | Itálie |
Výrobce: | Spagnol |
Obsah: | 0,75l |
Odrůda : 100 % Glera
Druh : extra brut
Oblast : Conegliano Valdobbiadene
Barva : světle slámová
Vůně : ovocité aroma s tóny chlebové kůrky a velmi zralého ovoce
Chuť : velmi jemná, svěží a s příjemně nahořklou dochutí
Zbytkový cukr : 1-2 g/l
Kyselost : 5 g
Obsah alkoholu : 11%
Alergeny : obsahuje siřičitany
Teplota podávání : 8-10°C