Gavi di Gavi DOCG " Sorino " - Cascina Radice "

Jedná se o odrůdu, která je snad nejznámější z italských vín. Bohatá minerální vína z oblasti Gavi Piemonte. Výroba spočívá v krátkém kontaktu moštu se slupkou. Tato metoda napomáhá lepší aromatické extrakci, následuje kvašení. Stárnutí je 4-6 měsíců v ocelových nádržích při kontrolované teplotě 16 ° C. Vynikající víno, které se nejlépe kombinuje s mořskými plody a rybami obecně. Lze jej také ocenit jako aperitiv

Odrůda : 100% Cortese

Oblast : vinice v oblasti Gavi (Alessandria)

Barva : bledě slámově žlutá s nazelenalými odlesky

Vůně : květinová, elegantní, se silně ovocným charakterem

Chuť : čerstvá, suchá a harmonická, s dobře integrovanou kyselostí

Zbytkový cukr : 1,5 g/l

Kyselost : 6,1 g/l

Obsah alkohol : 12,5%

Alergeny : obsahuje siřičitany

Teplota podávání : 10° C