Široká nabídka italských vín od malých a středních výrobců

100% Pinot Grigio pochází z 25 let staré vinice v DOC Friuli Grave. Půda je zde jílovitá, vápenatá a bohatá na mikroorganismy. 72 hodin se provádí předfermentace a za studena maceruje, měkké lisování hroznů, fermentace při kontrolované teplotě a později několik měsíců zraje v ocelových tancích. Jemné a elegantní víno doporučujeme k polévkám, vaječným a rybím specialitám.

Název tohoto vína pochází z oblastí, které vlastní majitel Alex Maccan. Vinice Sauvignon se nacházejí 35 metrů nad mořem a kolem protékají řeky Meduna, Cellina a Tagliamento. Souhra půdních podmínek, polohy, klimatu a slunce je odpovědná za vysokou kvalitu Sauvignon Blanc. Sběr probíha ve druhé polovině září. Vybrané hrozny jsou nejprve odstraněny ze stonků před vinifikací. Pre-fermentační macerace za studena je 36 hodin, jemné lisování hroznů, alkoholové kvašení prováděné při kontrolované teplotě a následné zrání na kalech po dobu několika měsíců, dávají vzniknout toto velmi kvalitní víno Hodí se skvěle jako aperitiv. Je vhodné k lehkým předkrmům a jemným rybím jídlům, ale struktura také umožňuje dokonalé sladění s druhými chody na základě masa a ryb v troubě.

100% Pinot Bianco pochází z 30 let staré vinice v DOC Friuli Grave, kde je půda jílovitá, vápenatá a bohatá na mikroorganismy. 36 hodin předfermentace, následuje studená macerace, měkké lisování hroznů, fermentace při kontrolované teplotě a později několik měsíců zraje na kalech. Víno se skvěle hodí k předkrmům , bílým masům a pečeným rybám. Zajímavé kontrasty tohoto vína se také dají párovat se zeleninovými pokrmy, zejména s chřestem, polévkami, ale také se Sushi a Sashimi.

Jedná se o odrůdu, která je snad nejznámější z italských vín. Bohatá minerální vína z oblasti Gavi Piemonte. Výroba spočívá v krátkém kontaktu moštu se slupkou. Tato metoda napomáhá lepší aromatické extrakci, následuje kvašení. Stárnutí je 4-6 měsíců v ocelových nádržích při kontrolované teplotě 16 ° C. Vynikající víno, které se nejlépe kombinuje s mořskými plody a rybami obecně. Lze jej také ocenit jako aperitiv

Vynikající víno z jižní Italie se doporučuje jako aperitiv a je perfektní k finger food, rybím pokrmům, jemnému sýru a kuřecímu masu.

Fermentace v ocelových nádržích po dobu asi 15 dnů při kontrolované teplotě - jakmile je proces kvašení ukončen, je víno skladováno v ocelových nádržích při kontrolované teplotě 16 ° C až do plnění do lahví. Perfektní jako aperitiv nebo s rybými pokrmy.

Toto víno si opravdu zamilujete. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě po dobu asi 12 dnů při teplotě 16 až 18 stupňů. Dále pak zraje 4-6 měsíců v ocelových nádržích. Víno z oblasi Piemonte je zárukou kvality. Skvěle se hodí k předkrmům, těstovinám s lehkými omáčkami a bílým masům.